çakallı menemen tarifi ne demek?

Çakallı Menemeni, özellikle Samsun'un Çakallı bölgesine özgü, lezzetli ve doyurucu bir menemen çeşididir. Diğer menemelere göre daha sulu ve bol malzemeli olmasıyla bilinir. İşte temel Çakallı Menemeni tarifi:

Malzemeler:

• 4-5 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2-3 adet sivri biber (doğranmış)
• 1-2 adet kuru soğan (doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (doğranmış)
• 2-3 adet yumurta
• Tereyağı veya sıvı yağ
• Sucuk (isteğe bağlı, doğranmış)
• Pastırma (isteğe bağlı, doğranmış)
• Kaşar%20peyniri (isteğe bağlı, rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Maydanoz (doğranmış, süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Geniş bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin.
2. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. İsteğe bağlı olarak doğranmış sucuğu ve/veya pastırmayı ekleyip kavurun.
5. Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
6. Domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin.
7. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve domatesli karışıma ekleyin.
8. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin. Çok kuru olmamasına dikkat edin, Çakallı Menemeni daha sulu olur.
9. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar%20peyniri serpip eriyene kadar bekleyin.
10. Doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Malzeme miktarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Çakallı Menemeni'nin en önemli özelliği sulu olmasıdır, bu nedenle çok fazla pişirip kurutmamaya özen gösterin.
• Yanında taze ekmek ile servis yapılması tavsiye edilir.